Xmas special : Vegan christmas cookies (les petits biscuits de Noël Vegan)

Hello !

C'est déjà bientôt la fin des Xmas-special ! Mais ne vous inquiétez pas, M&Z vous réservent pleins de belles surprises pour 2015.
Vous le savez déjà mais ma mère est vegan, donc aujourd'hui je vous propose des vegan Christmas cookies au miel et à la cannelle. Croquants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, ils raviveront toutes les papilles !

Les ingrédients:
- 50gr de beurre vegan
- 60gr de sucre
- 90gr de miel
- 60ml de lait de soja
- 1 cuil à c de vinaigre de cidre
- 1 cuil à c de bicarbonate de soude
- 200 gr de farine
- 3 cuil à c de cannelle en poudre

DIY Calendrier de l'avent "dernière minute"

Hello,

Comme annoncé hier sur Facebook, aujourd'hui c'est le premier post de la série de Noël. J'aime particulièrement cette saison ou l'on se retrouve en famille autour d'un feu en buvant du chocolat chaud à la cannelle. J'ai toujours trouvé l'idée de faire son calendrier de l'avent soi-même géniale. Surtout quand c'est  l'occasion de faire quelque chose de créatif et qui visuellement crache du feu (comparé au banal calendrier kinder)
Le problème si vous êtes comme moi c'est que l'on a tendance à s'y prendre en retard mais genre vraiment en retard. Ce que je vous propose aujourd'hui en ce 30 novembre 2014 c'est de créer la tout de suite votre calendrier de l'avent avec ces trois super DIY dont tout ce que vous aurez besoin, vous l'aurez déjà chez vous :)
La question qui se pose maintenant est de choisir lequel vous préférez !


Le DIY de ZÜ

Je le trouve magnifique, il est simple et efficace et vous n'aurez besoin que de colle, d'une imprimante et de ficelle. Si c'est pas magique !
Le lien ICI



Le DIY de Vanessa Pouzet

Je trouve le résultat bluffant ! C'est dingue ce qu'on peux faire avec du sopalin, du papier toilette, un peu de papier et du scotch ! J'aime beaucoup le rendu, on pourrais presque le laisser la toute l'année
Le lien ICI



Le DIY de Cloneandclowns

A accrocher sur le sapin c'est tip top, il ne vous faut que du papier et des tampons (on peux aussi utiliser des feutres) enfin ça reste celui ou il vous faut le moins de matériel.
Le lien ICI


Je vous donne rendez vous dimanche prochain pour le second post de Noël et tout les dimanche qui suivent jusqu'au 24 pour de délicieux moments en notre compagnie sur le sujet de Noël.

Délicieusement, M

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Christmas Cookies

N'a-t-il pas l'air par-fait, ce cookie ? Ce qui est encore mieux c'est que les apparences ne sont pas trompeuses ! Moelleux et croquant à la fois, et avec une sélection de parfums qui rappellent Noël... un délice, à faire et à déguster sans modération !

pour environ 15 à 20 cookies :

• 230gr de sucre blond
• 150gr de beurre
• 1 oeuf
• 3 càs de lait
• 275gr de farine
• 2 càc de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 càc de cannelle moulue
• 75gr de chocolat noir
• 75gr de chocolat au lait
• 75gr d'amandes effilées ou concassées (mais sans la "peau", of course)
• 75gr de raisins secs
• 75gr d'écorces d'orange confites en morceaux

 

1. Préchauffez votre four à 180°C, puis mélangez énergiquement dans un saladier le sucre, le beurre (préalablement fondu), l’œuf et le lait.
2. Dans un second saladier, mélangez la farine, la levure, le sel, la cannelle, les pépites de chocolat, les amandes, les raisins secs et les oranges confites.
3. Ajoutez peu à peu le mélange du second saladier au premier.
4. Formez des boules et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 à 15min (selon la puissance de votre four et la taille de vos cookies). Les cookies doivent être légèrement dorés et relativement mous. Laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque pour qu'ils durcissent un peu. Dégustez !

Frohe Weihnachten!

Z.

Sachets pour hiberner en toute tranquillité

Le mois de janvier... Noël et le jour de l'an sont passés (et très bientôt l'épiphanie aussi) ; autrement dit, il n'y a plus vraiment d'avantages à être en hiver (sauf pour les chanceux qui partiront au ski)... Bon, mais essayons de relativiser. Après vos indigestions de décembre, quoi de mieux, pour la rentrée, que des sachets qui vous permettrons de continuer sur votre lancé (de prise de poids), afin d'hiberner (en cours, au boulot) en toute tranquillité ?

En plus c'est joli, et ça fait plaisir :-)

Quelques 103 biscuits plus tard, avec mon chéri on a réalisé 18 sachets pour ceux qu'on aime (et qui habitent à Lyon). 

Les biscuits sont à base de gingembre moulu et de Golden Syrup, un produit so british (qui en gros est entre le sirop d'érable et le miel), que vous pouvez trouver dans des épiceries anglaises ("Little Britain" à Brotteaux pour les Lyonnais... les autres, RDV sur Google !), et qui ressemble à ceci :

(jolie boîte, n'est-ce-pas ?)

La recette des biscuits 

10min de préparation

10min de cuisson à 180°C par fournée

 pour une trentaine de gros biscuits

• 100gr de beurre mou
• 275gr de sucre roux
• 350gr de farine
• 1 c.à.c de levure chimique
• 1 c.à.c de bicarbonate de soude
• 1 c.à.c de gingembre moulu
• 1 oeuf
• 3 c.à.s de Golden Syrup
• 2 c.à.s de lait

• Préchauffez le four. Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez la farine, le bicarbonate, la levure et le gingembre moulu. 
• Ajoutez l’œuf, le Golden Syrup et le lait. La pâte doit être bien lisse, pas trop collante. Ajustez donc en farine si besoin.
• Farinez le plan de travail et le rouleau à pâtisserie. Étalez la pâte, qui doit rester assez épaisse (4mm environ). Découpez les formes à l'aide d'emporte-pièces. Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez. Surveillez bien la cuisson : les biscuits doivent être tout juste dorés. 
• A la sortie du four, laissez bien refroidir (car les biscuits seront encore trop mous pour être manipulés sans risquer d'être cassés).

Réalisation des sachets :
 

Vous pouvez par exemple utiliser...

• des sachets-plastiques, qu'il est possible de trouver chez les grossistes (ou peut-être en grande surface)
•  du bolduc
• du papier origami (ici, c'est celui de la collection Marabou)
• des petites décorations à coller (j'ai trouvé mes flocons chez Maisons du Monde)
• un tube de cerne relief doré

Quelques conseils :

• Si vous utilisez du cerne relief, pensez bien à écrire les noms sur les sachets avant de les remplir et les fermer.
• Pour les étoiles en origami, rien de mieux que les vidéos des amateurs sur YouTube ! Les vidéos que j'ai utilisé sont CELLE-CI et CELLE-LA. 

 

See you soon,

Z.

M&Z wish you a merry christmas !

Voici une jolie maison en pain d'épice réalisée par Z et sa petite soeur :
Pas de recette, c'est un kit à trouver sur le marché de Noël allemand ! Après, il suffit d'assembler avec goput et de réussir son glaçage... :p

[Bon... les photos sont pas top mais l'idée est là !]

Gingerbread Men

Good Morning Everybody !

Eh oui... ça fait longtemps que je n'ai pas donné de nouvelles culinaires par ici ! Que voulez vous... je suis en prépa :p (AHAHAHAHA, CA c'est l'excuse formidable !)

Bref. Je n'ai pas rien foutu niveau pâtisserie pour autant.
Grâce à un cousin anglais, j'ai découvert une nouvelle recette, spéciale Merry Christmas, à base d'épices de Noël et de gingembre... un délice.

[emporte-pièce Mlle Pain-d'épice offert par M :) :) :) <3]

Malheuseusement, j'ai oublié la recette à Paris... Trop bête. Donc je vous la donne la semaine prochaine en édit. En attendant, voici tout de même quelques photos, qui ma foi sont fort appétissantes !

xoxo,

Z.

petite surprise de noël pour Z

Je vois ma chère Z demain dans la matiné et vu que nous ne nous reverrons pas après et bien on va fêter noël entre nous. Je lui ais bien préparé ses cadeaux et tout le tralala mais j'ai fait quelque chose de spécial en plus...
Voici quelques photos pour vous mettre sur la piste, les photos finales et la recette ça sera pour demain, après que je lui ai tout montré. Je ne voudrais pas qu'elle vienne ici demain matin en ayant poster sa surprise ça gâcherait tout ;)
Qui d'entre vous aurez deviné ma surprise ??

Ah et j'allais presque oublier, vous pouvez suivre toutes nos actualités via Facebook ici

Your truly nadly deeply, 
M.

beautiful X-mas cookies (délicieux biscuits croquants de noël à la vanille, cannelle et citron)

J-5 avant noël, il est décidément temps de se mettre très rapidement derrière les fourneaux. Noël est de loin ma fête préférée. Plus jeune j'allais souvent en Allemagne et ma grand mère faisait tous les gâteaux traditionnels possibles et imaginables ; il y en avait des rouges, des bleus, des blancs, des verts, des roses, de toutes les couleurs et c'était pour les yeux et les papilles un véritable festin.
Ce qui est sympa avec les biscuits c'est qu'ils sont facilement personnalisables.

Vous prenez une recette de base :

temps de préparation 5min avec robot
/ 30min sans robot

- 250 g de farine
- 100 g de beurre ramolli
- 125 g de sucre
- 50 g d'amandes en poudre
- 1 oeuf

Et vous y rajoutez vos ingrédients personnels. Pour ma part j'y ai rajouté de la vanille, des noisettes caramélisées, de la cannelle et du citron. Faites ensuite le glacage (expliqué ici ), coloré le de la couleur que vous voulez et avant que se soit sec saupoudrez le tout de sucre glace pour un effet neige.

Your truly nadly deeply, 
M.

La guerre des bonhommes en pain d'épice

 Bonjour ,

" La guerre a commencé ! Aujourd'hui, à 17h03 après que la première fournée de bonshommes ai été achevée, des gourmands aux doigts épais et baladeurs ont enlevé plusieurs personnes de notre peuple - seulement un bras à été retrouvé sur les 6 citoyens disparus. Il y a alors eu une manifestation digne de ce nom dans la cuisine : femmes, hommes et enfants pains d'épice on manifesté pour leurs droits.

Pains d'épice et humains ont conclu un accord : les pain d'épice on alors eu le droit à une journée bien remplie avant d'être mangé, mais pas plus. " ( source : New York Épice)

Je sais que ce n'est pas réellement la saison des pains d'épice mais je trouve ça tellement bon que je n'ai pas pu m'en empêcher. J'adore tellement ça ! Je n'en avais jamais fait moi même, c'est donc une première. Mais c'est très bon alors si vous aussi vous avez envie de donner vie à une adorable petite armée de pains d'épice, voici la recette magique...

La Recette Magique :

temps de préparation 30 minutes, pour 30 biscuits environ...

350 g de farine
170 g de sucre roux
2 g cannelle moulue
2 g gingembre moulu
2 g  muscade moulue
100 g de beurre tempéré coupé en morceaux
1 œuf
100 g de miel liquide doux
Pour le glaçage
1 blanc d'œuf battu en neige
environ 100 g de sucre glace


Mélangez tous les ingrédients secs puis ajoutez le miel, l'œuf et le beurre et mélangez le tout à la main. Formez une grosse boule et étalez-là avec un rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier sulfurisé (et oui astuce, pour eviter de mettre de la farine partout sur le plan de travail, pour au final que ça colle toujours : eh bien travaillez-là sur du papier sulfurisé ça ne colle pas du tout et ça évite de mettre de la farine partout). Découper les bonshommes et placez-les sur une plaque a cuisson, enfournez pendant 15 minutes.

En attendant préparez le glaçage, mélangez les œufs en neige avec le sucre glace, mettez le tout dans une douille et décorer les biscuit quand ils sont froids.

Your truly nadly deeply, 
M.