Lectures de février

On vous avait dit qu'il y aurait quelques nouveautés sur le blog... Et j'inaugure justement une nouvelle catégorie d'article ! J'adore lire, pour le plaisir comme pour les études, et je voulais vous partager mes lectures du moment :)

Comme je suis en Master Littérature Jeunesse, vous verrez que je lis également des livres "pour les enfants"... et surtout, beaucoup, beaucoup de "robinsonnades", ces romans qui s'inspirent du mythe de Robinson Crusoé, car c'est justement le thème de mon mémoire de fin d'année. J'adore les robinsonnades ! Par mes recherches, c'est un genre que je découvre en profondeur, et qui me passionne. Les éléments sont souvent les mêmes, ce sont les fameux "invariants" du mythe, mais autour d'eux chaque auteur arrive à bâtir son propre monde, et il s'agit à chaque fois d'un nouvel univers. C'est là un des ressorts magiques de la littérature : reprendre les mêmes motifs, mais sans jamais dire la même chose...

Tarte Tatin - auch auf deutsch!

Grâce à mes super copines du lycée (grandes retrouvailles à l'occasion de mes 20 ans), j'ai eu un super livre de recettes ("Tartes sucrées" de Hachette cuisine), qui en plus d'être vachement beau s'avère être aussi un très bon compagnon ! Bref, après avoir salivé pendant quelques jours dessus (mais je suis propre, j'ai pas fait de taches), j'ai réalisé une tarte tatin. Eh ben on s'est régalé. 

Il vous faut...

• 250gr de farine
• 1 pincée de sel
• 180gr de beurre(légèrement assoupli)
• 1 jaune d'oeuf
• 3 càs d'eau froide
• 1kg de pommes acidulées
• 120gr de sucre
• de la cannelle

  La recette :

pour 6 à 8 personnes

30min de préparation, 45min de cuisson (200°C)

1. Commencez par la pâte brisée : mélangez dans un saladier la farine et le sel. Ajoutez 120gr de beurre coupés en petits dés et mélangez le tout afin d'obtenir une poudre fine. Ajoutez le jaune d’œuf et l'eau. Formez une boule, sans pour autant trop pétrir la pâte, puis aplatissez-la avec la paume de la main, farinez-la légèrement, enveloppez-la dans du film alimentaire et réservez-la au frigo. 
2. Préparez ensuite la garniture : pelez les pommes et coupez-les en 4 (ou en 6 selon leur taille - et on retire le cœur et les pépins, of course). Préchauffez le four à 200°C. Dans une poêle, faites fondre le sucre avec 20cl de sucre en remuant avec une spatule. Quand le mélange commence à épaissir et à devenir collant, retirez la poêle du feu, ajoutez 60gr de beurre et les pommes. Remettez ensuite sur le feu et laissez cuire 15min (sans trop remuer pour ne pas cassez les pommes).
3. Sortez ensuite un moule rond et transvasez-y les pommes et le caramel, puis placez les pommes de façon harmonieuse à l'aide d'une cuillère. Saupoudrez de cannelle.
4. Sortez la pâte et étalez-la au rouleau sur 3 à 5 mm d'épaisseur et déposez-la sur les pommes en rentrant les bords à l'intérieur. Piquez la pâte avec une fourchette et faites un trou d'1cm de diamètre au centre (une cheminée !). Enfournez 30min.
5. Une fois la tarte cuite, laissez-la reposer 10min puis retournez-la sur une assiette. A déguster tiède ! (avec de la chantilly / de la crème fraiche / une boule de glace... histoire d'être gourmands jusqu'au bout.)

MINI COOK'IN BOX

BIEN LE BONJOUR A VOUS,

Alors, voici un joli article pour vous conseiller un petit coffret de cuisine sympathique !
Il s'agit du coffret "MINI COOK'IN BOX", avec des moules roses et rouges en forme de cœurs - en silicone of course - et pas trop grands, pas trop petits : la taille idéal pour ne pas rester sur sa faim tout en n'ayant pas le ventre qui explose ! Par ailleurs, je vous conseille de ne vraiment pas les remplir entièrement avec la pâte à muffin : ils risqueraient de beaucoup trop gonfler et vous perdriez ainsi la forme du coeur (ça ressemblerait plus à un champignon qu'autre chose :p)
Le petit livre fournit avec, écrit par Ilona Chovancova, est quand à lui une jolie mine d'or et d'inspirations ;) Au début, elle y explique même des choses basiques mais qu'il faut savoir, comme par exemple quelle farine choisir, pourquoi préférer le sucre roux au sucre blanc, l'importance de la pincée de sel, etc etc etc... Petit récapitulatif aussi sur les glaçages, sur les bases simples des muffins, et un joli lot de recettes sucrées et salées qui mettent l'eau à la bouche !
Le tout pour 10€ environ ;)

A bientôt et en attendant mangez bien !,

Z.