dimanche 14 décembre 2014

Xmas special : Vegan christmas cookies (les petits biscuits de Noël Vegan)

Hello !

C'est déjà bientôt la fin des Xmas-special ! Mais ne vous inquiétez pas, M&Z vous réservent pleins de belles surprises pour 2015.
Vous le savez déjà mais ma mère est vegan, donc aujourd'hui je vous propose des vegan Christmas cookies au miel et à la cannelle. Croquants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, ils raviveront toutes les papilles !

Les ingrédients:
- 50gr de beurre vegan
- 60gr de sucre
- 90gr de miel
- 60ml de lait de soja
- 1 cuil à c de vinaigre de cidre
- 1 cuil à c de bicarbonate de soude
- 200 gr de farine
- 3 cuil à c de cannelle en poudre




 Préchauffez le four à 180°
Mélangez le lait de soja et le cidre dans un bol et laissez cailler.
 A l'aide d'un batteur, mélangez le beurre et le sucre. Une fois bien mélangé, ajoutez le miel et mélangez à nouveau.
 Ajoutez ensuite le bicarbonate de soude au mélange lait et vinaigre, mélangez (la préparation doit être un peu mousseuse)
 Ajoutez ensuite ce mélange au mélange beurre/sucre/miel, mélangez à l'aide du batteur ( la pâte doit ressembler à quelque chose de vraiment dégoutant à ce stade et c'est normal ;) )
Ajoutez ensuite la farine et la cannelle, mélangez et à l'aide d'une cuillère faite de petites boules et disposez-les sur la plaque de cuisson. Enfournez ensuite 12min.

Le glaçage est hyper simple : mélangez simplement un peu d'eau à du sucre glace et à l'aide d'une poche à douille décorez vos biscuits.

Délicieusement, M

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